Ingrédients 200g de chocolat patissier 110g de beurre 200g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé 90g de farine 3 oeufs 2 cuillérées à soupe de crème fraiche 75g de cerneaux de noix de pécan (ou noix concassées, ou noisettes, à votre convenance) 1 pincée de sel Recette 1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie en remuant bien. Réserver. Dans une jatte, battre les oeufs en omelette, puis ajouter le sucre et la vanille en continuant de battre, jusqu'à blanchiment. 2. Incorporer aux oeufs sucrés le beurre fondu au cacao puis, progressivement, la farine mélangée au sel, et enfin, la crème. Mélanger jusqu'à homogénéisation, puis incorporer les noix de pécan. 3. Verser la préparation dans un moule carré beurré de 20cm de côté. Enfourner pour 25min. A la fin de la cuisson, le gateau doit être ferme en surface et bien moelleux au centre. Le laisser refroidir dans le moule, le démouler, puis découper les brownies de la taille de votre choix. Miam Miam...

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